Cuando nos comimos el mundo

HOJAS CON AROMA A AZAHAR 

En este frio día  en el que el Otoño por fin se deja notar con fuerza os mostramos esta receta tan otoñal que hará las delicias de grandes y pequeños. Estas galletas con gran aroma son perfectas para hacerlas en gran cantidad y guardarlas en una caja ya que aguantan varios días sin problemas. De esta forma las tendremos siempre a mano por si vienen invitados a casa o por si nos apetece tomárnoslas junto a un buen tazón de chocolate en dias como el de hoy.

INGREDIENTES
300 g. de harina para repostería
125 g. de azúcar
38 g. de mantequilla a temperatura ambiente
 2 huevos grandes
Ralladura de 1 limón
30 ml. de agua de azahar
Huevo batido para pincelar la masa 

ELABORACIÓN

1-Ponemos la harina en el recipiente dónde vamos a proceder  al amasado. Añadimos el azúcar  y  la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados de forma completa.

2-Añadimos los huevos ligeramente batidos, obteniendo una masa homogénea.

3-Ha llegado el momento más importante de la receta, dónde vamos a incorporar los aromas que harán que nuestras hojas tengan ese sabor tan especial. Agregamos de forma delicada la ralladura de limón y el agua de azahar.

4-Dejamos reposar nuestra masa durante una media hora, perfecta para precalentar el horno a 180ºC y retirar  de nuestra mesa de trabajo todos los “cachivaches” que ya no necesitamos.

5-La ponemos sobre una superficie enharinada. Obtenemos bolitas de dos cm aproximadamente.

6-Le damos forma de hoja, y ayudándonos con un cuchillo dibujamos los nervios. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

7-Horneamos aproximadamente durante 18 minutos, hasta que queden bien doraditas.